Lo se, llevaba bastante tiempo sin escribir una entrada... Asique contaros que ya hemos cumplido 1 añito del blog, y 1 añito siendo celiaca, la verdad que muy contenta y super ilusionada porque en este tiempo he ido recopilando y experimentando nuevas recetas SIN GLUTEN.
Antes de seguir con esta receta, desearos FELICES FIESTAS y un FEILZ AÑO 2013. Daros muchos ánimos y desear que todos vuestros deseos para este nuevo año se cumplan.
Ahora si, vamos con la receta :) Es mi versión del pan dulce de chocolate de Mario Celicalia.
270 g. harina panificable Mix Pan
1 pizca de levadura en polvo Hacendado
1 cucharada de Agar-Agar en polvo
70 g. azúcar
50 g. mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aroma de vainilla
1 cucharada de ron
150 ml. leche sin lactosa templada
1 sobre de levadura seca para pan
80 g. pepitas de chocolate
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos la leche, los huevos, la miel, el azúcar, esencia de vainilla y el ron. Mezclamos todo y añadimos la levadura seca para pan.
En otro bol mezclmos la harina, el agar-agar en polvo, y la levadura en polvo Hacendado. Una vez mezclado, añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar.
Ahora pasamos el bol con los ingredientes líquidos a el bol de la harina. Amasamos muy bien hasta que no hayan grumos, la masa quedará muy pegajosa.
Añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y vertemos la masa en un molde engrasado.
Mientras dejamos reposar unos 20 minutos, calentamos nuestro horno a unos 150ºC.
Una vez transcurrido los 20 minutos, metemos nuestro pan dulce en el horno, calor arriba y abajo a 150ºC durante unos 45 minutos aproximadamente.
Y listo! Ya tenemos nuestro Pan dulce de chocolate.
Está muy rico y esponjoso, un poco más y ni hago las fotos!!!!
¡Bon profit!
